Chef Han Lee, who previously worked at Kisaku, Sushi by Scratch, and Sugo Hand Roll, opened his own nine-seat omakase bar in ...

Outdated HFSS rules may leave some unhealthy foods outside advertising restrictions, prompting campaigners to call attention ...

便利なら、人は自然と使う――。そんな常識を覆したのがAmazon Goだ。レジ待ちも会計操作もなく、商品を手に取って店を出るだけ。画期的な仕組みに見えたが、その「便利すぎる体験」がかえって利用者の不安や違和感を生んだ可能性がある。なぜ便利さは、普及につながらなかったのか。『概念シフト』から一部抜粋して紹介する。（ダイヤモンド社書籍編集局） ●便利で受け入れられるもの、そうでないもの 便利な仕組みを ...